Asperges vertes, araignée condimentée, ail des ours, crème fumée

KASTELWEG 2020 - Cru

VIN BLANC SEC

Profil du Vin : Vin sans sulfites ajoutés. C'est un vin sec (sans sucres naturels résiduels), aromatique et gourmand. Issu de raisins de muscat (20%), riesling (10%), sylvaner (20%), chasselas (30%), pinot-noir (10%), gewurztraminer (5%) et pinot-gris (5%), raisins pressés et fermentés ensembles. Vin puissant, frais et de grande densité minérale. Il évoque le chèvrefeuille, la fleur d'acacia, la pêche des vignes. Sa richesse le prédestine à une large palette gastronomique.

Le Kastelweg en vidéo

24,00 €

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Description

KASTELWEG signifie "Chemin du Château"

Terroir : Marno Calcaire (Argile en feuillets et Calcaire actif) sur une pente régulière en exposition Sud

Rendements : 39hl/ha

En Bouche : L'attaque est sur le fruit et la fraîcheur, c'est un vin empli de croquant, d'un léger gras et d'arômes floraux. Il met formidablement les papilles gustatives en éveil en laissant une bouche intacte, saline, prête à savourer un repas à venir.

Gastronomie: Dégustez-le sur des viandes blanches, des asperges, des langoustines et des tellines. Les noix de Saint-Jacques, tourteaux, et autres araignées y trouvent une avantageuse épice... La richesse du vin lui ouvre de nombreux horizons.

Garde : Ce vin évoluera favorablement au moins 10 ans

Détails du produit