DORFSCHATZ 2018 - Cru

VIN BLANC DEMI-SEC

Profil du vin : C'est le Grand Vin blanc sec et minéral du Domaine. Concentré, minéral, iodé avec des notes de fleurs d'acacias et mirabelle

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Description

VIN BLANC DEMI-SEC

DORFSCHATZ signifie : "Trésor du Village"

Terroir : Marno-Calcaro-Gréseux  avec une expostion sud-est. Le grès est très présent

Rendement: 42hl/ha

Au nez : Arômes iodés, minéralité, Cire d'abeilles, fleur d'acacia, mirabelle

En Bouche : L'attaque révèle d'entrée un vin structuré, salin suivie d'un léger gras. Il gagnera encore en harmonie avec les années. La persistance et la longueur sont impressionnantes. Les amoureux de la "tension" seront comblés ! Et donc probablement détendus...

Gastronomie : C'est le compagnon des poissons nobles, des huitres et autres crustacés. Il excellera sur les préparations de foie gras de canard servies en début de repas. Les viandes persillées se verront sublimées. Les volailles respectueusement élevées ou sauvages y trouveront un exhausteur.

Garde : Ce vin évoluera favorablement pendant 20ans

Détails du produit