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Pinot-Noir "Bildstoecklé" 2016

22,50 €
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TTC

Ce 2016 séduit d’emblée par sa robe d’un pourpre très profond. Marqué par des notes de buis, de cassis et de réglisse au nez, il se montre charnu et parfaitement structuré, et d’une longueur remarquable. Un vin de rôtis et de gibier qui mérite de vieillir".

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Terroir-Géologie : Calcaire Oolitique présentant un cailloutis important en surface. Orienté Est  et Sud-Est avec une pente douce

Rendements : 55hl/ha

Profil du Vin : C'est un grand rouge concentré, élevé (fermentations et vieillissement sur lies) 24 mois en Barriques. Il convient sur les viandes de caractère

Gastronomie : Viandes rouges (côte de boeuf au four), Gibiers (sanglier, perdrix, faisans, canards, bécasse…), fruits rouges et poissons carnassiers