Auf granitischem Muttergestein sind die Böden sandig, reich an Mineralstoffen, von geringer Tiefe an der Spitze der Hänge (400 Meter höhe), tiefer am unteren Rand (230 Meter). Der Schlossberg mit seinen starken hängenden Hängen in südwärts erfordert eine Terrassenkultur. Seit dem 15. Jahrhundert ist das erste elsässische Terroir, das durch das Dekret von 1975 grand Cru klassifiziert wurde, sehr bekannt. Der Schlossberg kann unter kontrollierten Ertragsbedingungen (ca. 40h/ha) Reinheits- und Eleganzweine (Frucht- und Feuersteinaromen) herstellen.